Авторизация
 

Обработка и упаковка морепродуктов

Человек с далеких времен пользовался дарами природы для пропитания и организации своего окружения. В ход пускалось и пускается практически вся флора и фауна, однако в этой статье хотелось бы рассказать об обработке и упаковке именно морепродуктов. В давние времена в Южной Азии, для хранения рыбы, использовали соль и рис. Рыбу чистили, резали на небольшие кусочки, солили и смешивали с рисом. При таком способе продукты, добытые в море, отлично хранились и через некоторое время, их можно было использовать для, например, копчения. Интересно и то, что спустя некоторое время благодаря такому типу хранения морепродуктов был придуман такой распространенный продукт питания как суши.

Благодаря развитию технологий, в наше время хранение и обработка продуктов питания осуществляется на более высоком уровне. Если рассматривать наиболее оптимальный вариант хранения продуктов, то в большинстве случаев это вакуумная упаковка. Такой тип упаковки наибольшим образом подходит для хранения продуктов. Сегодня вакуумная упаковка товаров распространена как в бытовом домашнем хозяйстве, так и в хранении продукции в промышленных масштабах. Если для домашнего хозяйства используются небольшие пластиковые контейнеры, из которых можно легко вручную откачать воздух, то во втором варианте необходимо использование специального оборудования, например, такого как вакуумный упаковщик henkelman.

В наше время достаточно большое обилие вкусовых качеств одного и того же продукта, которых можно добиться при разных способах приготовления. Если говорить конкретнее то, например, рыбу можно сушить, коптить, варить или жарить. Все это разные способы приготовления, при которых один и тот же продукт имеет совершенно разные вкусовые свойства и на каждый из них понадобятся не только особые умения и знания, но и специальное оборудование. Например, при обработке рыбы методом копчения в производстве для больших рынков сбыта, используются специальное оборудование, такое как камера для копчения рыбы. При использовании такого оборудования достигается оптимальное соотношение качества к временным затратам.





Если вы обнаружили ошибку на этой странице, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.

Теги: вакуумный упаковщик henkelman, камера для копчения рыбы


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Оставить комментарий
  • Новости
  • Популярное
Календарь
«    Ноябрь 2021    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930